In een vorig artikel op DE BLIEDEMAKER werden “Les Moules de Dunkerque” voorgesteld: Lees>>>
Deze uitgebreide nieuwe aquacultuur in Duinkerke produceert betere zeemosseltjes dan de “bouchots” uit Bretagne. Uit de reacties op dit artikel bleek een zekere ongerustheid dat de gewone man deze mosseltjes niet meer kon kopen. Hieronder recent positief nieuws.
Op de boot l’Aléa
De mosselkweek werd gestart in 2004. In het begin waren er grote technische problemen (vb verschuiven van de betonnen verankeringen op de zeebodem). Maar die zouden nu grotendeels overwonnen zijn niettegenstaande momenteel slechts 1 mosselboot nog actief is nl de “l’Aléa” van Emmanuel Turpin.
“Les moules de Dunkerque” zijn zeer lekker en beter dan de “Bouchots”. « Elle est charnue, plus longue, plus fondante que la Bouchot, très iodée, aussi, elle est extra »
Ook de bactériologische controle en de natrekbaarheid zijn georganiseerd.
Aanvankelijk in 2004 zijn ingevolge een reconversieprogramma meerdere Duinkerkse vissers overgestapt van de klassieke visserij naar de mosselkweek. Na 5 jaar experimenteren is de eigenlijke commercialisatie begonnen in 2009 met 5 boten. Nu resteert er nog 1 nl de “l’Aléa” om de locale markt te bevoorrraden. Een ander bedrijf “L’Epaulard” is in het voorjaar verkocht aan 3 geassocieerden uit Bretagne waaronder Stéphane Hesry (een producent van de bouchot mosselen in de baai van Mont Saint Michel).
De “Coopérative Maritime de Dunkerque” brengt dus alleen de mossels van de boot “l’Aléa” op de markt van de groothandelaars die op hun beurt de restaurants bevoorraden. De verkoop sinds begin 2014 bedraagt 164 ton, maar men voorspelt een stijging in 2015 naar 500-600 ton en binnen 2 jaar naar 1.000 ton.
De “Coopératieve” is ook van plan om volgend jaar een spoelbekken te investeren. Aldus zou men over een bufferstock van 7 ton bezitten, belangrijk om bij slecht weer de restaurants verder te kunnen bevoorraden.
Het volgend project bestaat erin om een certificaat van “Appellation d’origine contrôlée ou protégée” te organiseren om deze nieuwe mossels meer naambekendheid te geven.
SMAKELIJK!!
Nog enkele nieuwsjes uit Duinkerke
1. Het fietspad tussen Leffrinkhoek en Duinkerke is ingehuldigd door de nieuwe burgemeester Vergriete (2,5 km). De verlenging tot aan De Mol (12 km) zit in de pipe-line (nog procedures lopende met de DREAL i.v.m. natuurregelementeringen in Natura 2000 gebieden)
2. met de Open Monumentendag heeft het publiek een deel van het nieuwe “Halles aux Sucres” kunnen bezoeken. Definitieve opening in de lente 2015. Meer info in een vorige DE BLIEDEMAKER Lees>>>>
Oude foto van DE BLIEDEMAKER uit bovenstaand artikel
Bedankt Jose. Julien
Langs onze kust werd ook iets dergelijks geprobeerd, maar het komt niet echt van de grond meen ik. Weet iemand wat de problemen zijn?
k .
Ja, ik heb het probleem geweten destijds van de vissers. Quota vissers dat men gewoon ondermijnt in onze contreien. Het is triestig dat het alles omgaat over de grens. alsof er niets anders gebeurt in de streek ! Drugs, nachtwinkels in De Panne, die niet eens gecontroleerd worden, maar men is in een gemeente dat alles mag en kan, alleen de ouder generatie die zich opsluit aan een zekere ouderdom en die niet meer durft buiten komen. Men heeft hier in de gemeente De Panne de slechtste gemeente aan de kustgemeente wat betreft alles gedaan om de jeugd weg te jagen. We hebben een nieuwe schepen van jeugd, wat doet die nu voor het ogenblik ! Hij ziet met uilensverre dat hij niets kan bereiken ! Triestig, En we gaan nog niet spreken van de schepen van toerisme die het beleid van drugs tolereert of niet !
om te regeren moet men niet alleen zijn. 2 dagen Rome gecreeerd hebben. UItschrift op z’n gebouw in de z’n aangewerfde gebouw Dumontwijk. Destijds gebouw Casiers. Men moet ook weten dat men niet jaloers moet zijn op anders mans eigendom.
Pauvre petits flamands, avec petit esprits ! ’tis wat mijn vader mij aangeleerd heeft. Doe geen leed aan wat anderen je wil aandoen ! Het komt op neer ! De vissersquota in Vlaanderen wordt jaren geleden opgelegde ! ‘ tis maar een kwestie van geld !
Op sommige dagen spreken we dus niet over Jan-de-Mosselman, maar wel over José-de-Mosselman.
PS Misschien nog eens enkele horecazaken in Bray-Dunes, Malo, Duinkerke… vermelden waar die Duinkerkse hangmosselen te verkrijgen zijn…